Tartare van gemarineerde zalm
Verse zalm, heerlijk gemarineerd en versneden tot tartare. Alvast een ideetje voor een feestelijk voorgerecht voor eindejaar!
Recente blogs
Boemboe: kruidenmengsel uit de indonesische keuken
Ergens, ooit, … krabbelde ik tijdens een opendeurdag een gedicteerd receptje van een kenner op een stukje karton, … en sindsdien heb ik altijd een potje zelfgemaakte boemboe in huis. Boemboe is een straffe kruidenpasta die in de koelkast lang bewaard kan worden (maanden-jaren) en …
Fluweelzachte kokoscake
Gezonder en vooral lekkerder snoepen. Een ideaal recept om eens te maken tijdens een herfstig weekend!
Granola
Recept voor zelfgemaakte granola, want lekkerder kan je hem niet kopen. Niet moeilijk en lang houdbaar!
Hartige amaranthkoekjes
Met deze burgertjes heb ik altijd gescoord: ten tijde van het restaurant, op familiefeestjes en nu nog altijd als het hier thuis ‘gewoon’ op tafel komt. Deze hartige koekjes hebben een fijne, korrelige structuur en een heerlijke notensmaak! Amaranth is geen graan, maar het zaad …
Aardappel-wortelfrietjes uit de airfryer
Recept voor worteltjes met aardappel in de airfryer. Lekker en gezond alternatief voor frietjes.
Heerlijk foute hazelnootkoekjes
Recept voor kleine caloriebommetjes. Als je eens wil trakteren voor een verjaardag bijvoorbeeld.
Courgettesaus met basilicum
Een vegetarisch sausje op basis van groenten en geweldig lekker: emulsie van courgette en basilicum. Ideaal om eens b-oer-gondisch te koken, via deze feestelijke saus eet je meteen extra groenten! Zijn de courgettes in overvloed aanwezig in je tuin of bij de bioboer? Maakt dan …
Feestelijk met asperges
Het is nu volop het seizoen van de heerlijke, gezonde en veelzijdige asperges. Hier inspiratie voor een feestelijk voorgerechtje, als alternatief voor de klassieke asperges-op-z’n-vlaams: aspergepuree met aspergepunten en scampi.