met een boon voor groenten in tuin en keuken
Heerlijk bij een salade, een grote kom soep of besmeerd met hummus of met mosterd, bij een stukje kaas of vlees. Of zomaar. Een hartige cake, zonder suiker, met groenten, noten en pitten en met minder gluten. Gezond en vol van smaak. Overtuigd? Maak ‘m …
Op deze zonnige zondag trek ik wat tijd uit om jullie groentjes te leren eten. ‘Dat kunnen we al!’, hoor ik je denken? Mja, als ik de vele publicaties mag geloven, eet minder dan 10% van de belgen voldoende fruit en groente… ruimte voor verbetering …
Wie een wekelijks groentenpakket haalt bij de bioboer of zelf groentjes kweekt, mag deze periode terugvallen op een variatie knollen, kolen en wortelen. Daar blijf je best creatief mee aan de slag, of de wittekool in béchamelsaus na een bord pompoensoep komt je al snel …
Lokale groenten van het seizoen eten, dat is in deze periode van het jaar geen evidentie. De keuze is namelijk eerder beperkt tot vooral koolsoorten, wortels en knollen. En toch is dat heel warm aanbevolen, voor de lekkere smaak, de hoge voedingswaarde, geneeskracht en kleine …
Coeliakie of glutenintolerantie is een auto-immuunziekte, waarbij het slijmvlies van de dunne darm beschadigd raakt door het eten van gluten. Gluten zijn eiwitten die we aantreffen in granen als tarwe, spelt, rogge en gerst.
De hele week goed gewerkt en gezond gegeten? Dit weekend een lange wandeling gepland of een lekker etentje met vrienden? Er is zeker een reden te vinden om jezelf te verwennen met een fijn dessert, zoals deze amandelbavarois met rode vruchtjes!
Een beetje mijn nieuwe ‘dada’: in de weer met peulvruchten! We zouden ze wekelijks minstens één keer mogen/moeten eten. Proeven en ontdekken dus, dat doen wij met veel plezier!
Binnenkort iemand jarig? Kerst, Pasen, afgestudeerd, …? Bij elk feestje valt een eenvoudige tekening te bedenken, waarvan je een chocoladefiguur kan maken om het dessert mee op te fleuren. Met een beetje handigheid lukt het je zeker!
Het is bijna weekend en het zijn geen dagen-zonder-vlees: daarom een receptje voor overheerlijke biefstuk-boemboe. Jawel, heel soms een stukje rood vlees heeft gezondheidsvoordelen en joepie: ‘weer een receptje met boemboe!’ (aldus mijn grootste fan mijnheer de voorzitter :))
Ergens tussen het programmeren van de webwinkel, studeren en wachten op William (de diepvriezer) door, maakte ik tijd om een recept uit te proberen van linzenburgers. Want peulvruchten zijn een goede bron van eiwitten en we eten ze slechts zelden. Daar hoop ik verandering in …