Fijne feesten!
Langs deze weg wens ik iedereen een superfijne eindejaarsperiode toe. Geen tips of recept in deze blog, gewoon wat foto’s als mentale voorbereiding op lekkere, gezellige tafelmomenten. Geniet ervan!
Recente blogs
Snelle champignons!
Even een quicky alvorens we het welverdiende weekend induiken: een simpele gouden tip! Hoe kan je snel een hele bak champignons in schijfjes snijden? Met de eiersnijder!
Tofu marineren
Tofu smakeloos? Dat klopt een héél klein beetje. Maar het grote voordeel van tofu is dat het smaak kan opnemen. Je kan een (kruidige) smaak kiezen die goed bij je gerecht past, en via een marinade die smaak aan de tofu geven. We gaan aan …
Pulled pork: traaggegaard botermals varkensvlees
Het is een beetje in de mode, en (al is varkensvlees te beperken als je gezond en/of ecologisch wil eten) dat vinden wij welterecht! Een stevig stuk varkensvlees dat met véél kruiden lekker lang in een lauwe oven gaat. Daarna is het zo gaar dat …
Trifle met limoncello
De foto had beter gekund, maar ‘in het echt’ ziet het er feestelijk uit. De smaak is top: romig en fris tegelijk. En je maakt het ruim van tevoren. Deze trifle heeft dus alle troeven in huis voor een geslaagd dessert na een lekker diner!
Soepje van rode biet met cashewroom
Origineel soepje met gezonde garnituur. Superfood die makkelijk te maken is!
Geroosterde pompoen met burrata
Het voelt helaas al als herfst. Maar dit gure weer is wel het perfecte uitvlucht om met het overheerlijke najaars-groentenaanbod aan de slag te gaan. Hoera voor wind en regen! 🙂 Dus maken we een origineel voorgerechtje met pompoen. Nodig voor 6 personen: 1 kleine …
Perfecte rijst
Tussendoor eens een eenvoudig basisreceptje. Witte rijst die de perfecte balans heeft tussen droog en licht kleverig. Prima begeleider bij stoofpotjes of een kipgerechtje met saus. Staat hier zeker weer op het menu nu het na een warme periode pijpestelen regent en flink afkoelt. Bye …
Salade van lauwe spinazie en gemarineerde aspergeslierten
Hoezee, hoezee, het zit hier werkelijk allemaal mee! Het is aspergeseizoen en wij zijn dol op asperges. Bij ons Linda van de wijnclub deed ik inspiratie op, ze serveerde namelijk rauwe asperges met garnaal, pistache en lamsoor. En inspiratie werkt inspirerend. Ik kocht kraakverse asperges …
Aspergepudding
Aspergeschillen zomaar weggooien? Daar doen we niet aan mee! Daarin zit veel te veel smaak, en die kan je ‘vangen’. Je laat de schillen en kontjes bijvoorbeeld trekken in water om er een bouillon van te maken. Maar het kan ook in melk, om een geparfumeerde …