Recente blogs

Een mid-season kijkje in de moestuin

Een mid-season kijkje in de moestuin

We schrijven juli 2021. Halverwege het eerste moestuinjaar. Het jaar met het meeste werk: zoeken, leren, investeren, opbouwen, kweken, verzorgen en schoonhouden. Zaaien, planten, snoeien, maaien, hakselen, … het moet allemaal tegelijk, en ook nog op verplaatsing. Gelukkig kunnen we intussen al heel veel oogsten:…

Vlaamse prei en wittekool in een oosters-afrikaanse wok

Vlaamse prei en wittekool in een oosters-afrikaanse wok

Wie had dat gedacht, wittekool is alweer in het seizoen! Kolen doen denken aan najaar en winter, maar vanaf juli zijn de eerste kleine witte kolen oogstklaar. Ik kon er al twee uit onze tuin halen: kleiner en losser van structuur dan in de winkel,…

Accidentje

Accidentje

Deze dagen neem ik m’n site nog eens onder handen. Zo ging ik deze ochtend door de oude berichten om hier en daar wat aan te passen. Toen ik op een knop teveel duwde, werd een oud bericht ongewild opnieuw gepubliceerd en kregen de geabonneerde…

Ymerdrys: Deens volkoren rogge-zuurdesembrood

Ymerdrys: Deens volkoren rogge-zuurdesembrood

In de zomer van 2018 reisden we met de camper door Denemarken. Een onverwacht heerlijke vakantie was dat! We genoten er van de wijde natuur en het compacte brood. Want in Denemarken liggen de bakkers vol met grote, compacte, donkere, lichtzure roggebroden die lijken op…

Bloemkool-update

Bloemkool-update

In de voorgaande blog voerde ik een pleidooi voor het verwerken van bloemkoolblad en -stronk in de keuken. Want weggooien is zonde, zeker als je – net als ik – een lapje grond hebt vol bloemkoolplanten … zonder bloemkool. Dus groot was mijn vreugde enkele…

Bloemkoolblad voor chips en soep

Bloemkoolblad voor chips en soep

‘To bloemkool or not to bloemkool?’ is dé vraag die me nu al weken, zelfs maanden, bezighoudt. Het zit namelijk zo: eind september zaaide ik bloemkool voor in de – toen versgeplaatste – serre, in een zaaibakje. Dat ging fantastisch! Enkele weken later kon ik…

Pesto van radijsloof

Pesto van radijsloof

Als er radijsjes zijn, is de lente begonnen! We houden van de pittige knolletjes, fijngesneden in slaatje of zomaar gedoopt in een beetje zout. Het loof gooien we doorgaans weg, en dat is echt zonde! Radijsjes kan je makkelijk zelf in je tuin laten groeien,…

Verse jonge look en looksaus

Verse jonge look en looksaus

Het begon ergens in september 2020. De moestuin stond begroeid met kleine plantjes groenbemesting, de serre was net geplaatst en ik maakte plannen voor wat eerste wintergroenten. Op sociale media gonsde het van berichten over look, te planten volgens de 10-10-10 regel. Rond 10 oktober…

Lente!

Lente!

Ik weet het, een rare titel terwijl het buiten sneeuwt. En toch: het is echt lente, we hebben een eerste ferme warmteprik gekregen maar moeten nu even die aprilse grillen door … Ook in onze tuin is het lente en dus tijd om een nieuw…

Moestuin jaar-0 / soep van winterpostelein

Moestuin jaar-0 / soep van winterpostelein

In de zomer en het najaar van 2020 nam onze nieuwe moestuin een start. Vanaf volgende lente begint het echte moestuinieren! Maar we genieten nu al van eigen teelt winterbladgroenten, en maken een lekkere winterpostelein-soep!