Carpaccio van aardbeien
Veel te lekker om niet te verklappen, deze kleine fijne aardbeitjes-bereiding om desserts mee op te fleuren. En supergemakkelijk, dat ook nog!
Recente blogs
Rabarbersorbet
Nu we toch aan de ijsjes zijn, en nu het volop het seizoen is van de rabarber … rabarbersorbet! Het lijkt erg op roomijs, maar er zitten geen room of eieren in. Een gekke bereiding met een heel apart resultaat!
Helemaal zelfgemaakt: yoghurtverveineroomijs
Zelf ijs maken! Dat klinkt helemaal als zomer in de oren. Je hebt – jawel – een ijsmachine nodig om je eigen bereiding al draaiend te laten bevriezen tot min-of-meer schepklaar roomijs of sorbet. Maar het is zeker die kleine investering waard.
Quinoasalade
Een alternatiefje bij de BBQ: koude quinoasalade met lenteui en kerstomaatjes. Quinoa is een volwaardige graansoort, deze salade is dus ook vleesvervangend voor wie het graag vegetarisch houdt.
Cocktail Night & Day oftewel Sunrise
Vang de zon in je glas! Deze heerlijke cocktail maak je met cava, cognac, qointreau en campari.
Venkel-kruiden-rub
Wij kijken uit naar meer van dat mooie BBQ-weer! Dus ik maakte alvast een nieuw voorraadje venkelkruiden, een heerlijke mengeling droge kruiden die lichtjes naar drop smaakt.
Zomergroentengratin met feta
Het wil maar niet lukken met het mooie weer. Daarom een hartverwarmend zomers gerecht met een variatie aan groenten.
Bonbon van gerookte zalm en rauwe seizoensgroenten
Met dit fris en licht voorgerechtje heb je het hele jaar door succes! Je kan er steeds de groenten van het seizoen voor uitkiezen.
Schorseneren en butternut in een fluweelzachte eindejaarssoep
Herfst of winter: hèt seizoen voor hete soep! Bijna elk weekend staat hier een stevige pot op het vuur, voor hartverwarmende lunches tijdens de werkweek.
Wittekoolsoepje
Nieuwe technologieën maken authentieke producten weer bereikbaar, daar zijn wij heel blij om. Tegenwoordig kan ik online biogroenten bestellen, rechtstreeks bij de boer, en afhalen op een adres in mijn buurt. Heerlijk is dat! Bedankt boer en bedankt internet.