Lente!
Ik weet het, een rare titel terwijl het buiten sneeuwt. En toch: het is echt lente, we hebben een eerste ferme warmteprik gekregen maar moeten nu even die aprilse grillen door … Ook in onze tuin is het lente en dus tijd om een nieuw …
Tag: lente
Lenterecept: visterrine
Ongeveer een jaar geleden serveerden mijn kooksmaatje en ik in het laatste jaar van onze koksopleiding dit lekkere lichte lentegerecht: een driekleurige visterrine met tomatendressing en kruidensalade. Ideaal als je gasten ontvangt, want een visterrine maak je een dag op voorhand, de tomatensaus kan ook …
Rabarber
Het is eigenlijk een groente, maar ik gebruik het toch liefst in dessertjes. Rabarber heeft een fascinerende smaak, en is geweldig in combinatie met aardbei, kandij, vanille, amandel, … en met kruiden zoals anijs en gember. Dit dessertje bestaat uit een rabarbersorbet waarin veel rabarber …