Amuses door Table d’Amuse

Voor het midzomerfeest van Pauline kwam het huidige mooie weer net iets te laat, maar dat liet niemand echt aan zijn hart komen. Het was plezant en er is gesmuld. Ik zorgde voor hapjes, een groentenbuffet en een zoete afsluiter.

Naast ‘mijn’ bijna-traditionele-kippeballetjes bakte ik aardappelblini’s die zalig combineren met gerookte zalm, mierikswortelroom en dille, we maakten lepeltjes met gerookte forel, sinaas, kapper en ajuin en een mini-vispannetje van scampi diabolique.

Nog een dikke proficiat aan Pauline en bedankt voor alle complimenten!