Helemaal iets voor mij: een eeuwenoude techniek opnieuw tot leven laten komen. Groenten kan je bewerken en bewaren dankzij de ‘zuurkooltechniek’: fermentatie met melkzuren. Het is natuurlijk, eenvoudig, beestig gezond en bovenal heel lekker. Gezuurde groenten bevatten meer vitaminen dan de rauwe exemplaren, ze zijn …