met een boon voor groenten in tuin en keuken
Een vegetarisch sausje op basis van groenten en geweldig lekker: emulsie van courgette en basilicum. Ideaal om eens b-oer-gondisch te koken, via deze feestelijke saus eet je meteen extra groenten! Zijn de courgettes in overvloed aanwezig in je tuin of bij de bioboer? Maakt dan …
Het is nu volop het seizoen van de heerlijke, gezonde en veelzijdige asperges. Hier inspiratie voor een feestelijk voorgerechtje, als alternatief voor de klassieke asperges-op-z’n-vlaams: aspergepuree met aspergepunten en scampi.
Heerlijk bij een salade, een grote kom soep of besmeerd met hummus of met mosterd, bij een stukje kaas of vlees. Of zomaar. Een hartige cake, zonder suiker, met groenten, noten en pitten en met minder gluten. Gezond en vol van smaak. Overtuigd? Maak ‘m …
Wie een wekelijks groentenpakket haalt bij de bioboer of zelf groentjes kweekt, mag deze periode terugvallen op een variatie knollen, kolen en wortelen. Daar blijf je best creatief mee aan de slag, of de wittekool in béchamelsaus na een bord pompoensoep komt je al snel …
Lokale groenten van het seizoen eten, dat is in deze periode van het jaar geen evidentie. De keuze is namelijk eerder beperkt tot vooral koolsoorten, wortels en knollen. En toch is dat heel warm aanbevolen, voor de lekkere smaak, de hoge voedingswaarde, geneeskracht en kleine …
Ergens tussen het programmeren van de webwinkel, studeren en wachten op William (de diepvriezer) door, maakte ik tijd om een recept uit te proberen van linzenburgers. Want peulvruchten zijn een goede bron van eiwitten en we eten ze slechts zelden. Daar hoop ik verandering in …
Origineel soepje met gezonde garnituur. Superfood die makkelijk te maken is!
Het voelt helaas al als herfst. Maar dit gure weer is wel het perfecte uitvlucht om met het overheerlijke najaars-groentenaanbod aan de slag te gaan. Hoera voor wind en regen! 🙂 Dus maken we een origineel voorgerechtje met pompoen. Nodig voor 6 personen: 1 kleine …
Hoezee, hoezee, het zit hier werkelijk allemaal mee! Het is aspergeseizoen en wij zijn dol op asperges. Bij ons Linda van de wijnclub deed ik inspiratie op, ze serveerde namelijk rauwe asperges met garnaal, pistache en lamsoor. En inspiratie werkt inspirerend. Ik kocht kraakverse asperges …
Aspergeschillen zomaar weggooien? Daar doen we niet aan mee! Daarin zit veel te veel smaak, en die kan je ‘vangen’. Je laat de schillen en kontjes bijvoorbeeld trekken in water om er een bouillon van te maken. Maar het kan ook in melk, om een geparfumeerde …