met een boon voor groenten in tuin en keuken
‘Mijn’ wijnvereniging Spirito DiVino kwam hier gisteren voor de …ste keer aperitieven, wijnen proeven en een driegangenmenu verorberen. Als thema voor het diner ‘Lente’; een frisse bloemkooltabouleh vormde daarom het hapje bij de aperitief. Laat me daar nu een mooie foto van genomen hebben. Onderaan …
Het is lente, tijd voor primeurs en slaatjes … Maar om de winter af te sluiten eerst nog wat sfeerbeelden van hartverwarmende gerechtjes!
Dat hebben ze goed gedaan, de zeven van het tweede testatelier, ze hebben: – lekker gekookt – goed gelachen – stevig gefeest – heerlijk gegeten – bewezen dat zeven net één teveel is – mij in de watten gelegd – waarschijnlijk te weinig geslapen 🙂
Mijn nieuwe kooksmaatje, Bauknecht, is aangekomen. Hij kan smelten, sudderen, koken, stevig bakken, in mini of maxipotten, pannen tot braadsledes. Hij kan temperaturen aanvoelen, zijn kracht aanpassen, een extra boost geven en zichzelf op tijd weer uitschakelen. Mijn Bauknecht is mijn nieuwe inductiekookvuur.
Ze waren weer verkleed – Myriam en haar vrienden – in de Belgische driekleur want ze kwamen genieten van een verwendiner in het thema ‘Belgische Kost’. Als aperitief cava d’Anvers met Brugse gandaham en een hamburgertje van gegratineerde geitenkaas.
Wie kiest om in ‘den horeca’ te werken doet dat zelden voor het Grote Geld. Dat geldt ook voor ondergetekende. De rekening die volgt na een lange avond dineren hier ten huize is natuurlijk niet niks, maar voor 2 tot 3, 4, 5 dagen hard …
Donderdag reserveerde Tina een dineetje voor 13 personen, naar aanleiding van de verjaardag van haar Jurgen. Een grote kring op ons terras voor het aperitief en nog een cavaatje extra, een grote tafel in de woonkamer voor het grilldiner, een drukbezette keuken waar ik de …
Helemaal in de sfeer van de zomer heb ik een verwenmenu ineengestoken rond grillen en roosteren. Het is getest, lekkerbevonden en wordt volgende weken in het woonkamerrestaurant aan gasten geserveerd.
Een Table d’Amuse uit de grond stampen: ik blijk me er ontzettend mee te amuseren. Natuurlijk is het niet één en al rozegeur en maneschijn, en er kruipt enorm veel tijd en energie in … maar het is ook genieten van een huis dat leuk …
Een tijdje geleden las ik in ‘een boekske’ dat liegen goed kan zijn in een relatie. Soms kan je de harde waarheid bijvoorbeeld beter wat verdoezelen … Nu waren mijn allereerste gasten gisteren allemaal vrijgezellen, die elk een min of meer bewogen liefdesleven achter de …