met een boon voor groenten in tuin en keuken
Simpele lekkere buitenkeuken op vakantie of thuis in de tuin: op mijn Skottel (gaskooktoestel voor buiten) monteer ik hitteverdeler en daarop de wokschaal. Eerst vier dikke kippebillen aan twee zijden aanbakken in kokosvet en kruiden met kruidenzout, peper, provencaalse kruiden en raz-el-hanout.
Uit een boek met Spaanse tapas is volgend gerechtje al langer favoriet: origineel gekruide kippeballetjes met een pittig pruimensausje. Op bestelling maak ik ze klaar voor het Paasfeest.
Het is restjesdag. Nu ja, er zit gerookte zalm in de koelkast en er steekt een doos bladerdeeg in de diepvriezer. Het had erger gekund. Met wat nog meer in huis is en een dosis creativiteit tover ik het volgende superlekkere voorgerecht op tafel. Want …