Sofrito, een zuiderse basissaus
Een heerlijke zuiderse saus, basis voor pasta, paëlla, vis, vlees of gewoon op de boterham. Idee om er je tomatenoogst in te verwerken!
Toggle header
met een boon voor groenten in tuin en keuken
Ajuin
Quinoasalade
Een alternatiefje bij de BBQ: koude quinoasalade met lenteui en kerstomaatjes. Quinoa is een volwaardige graansoort, deze salade is dus ook vleesvervangend voor wie het graag vegetarisch houdt.
Dikke buitenkippebillen met veel groenten
Simpele lekkere buitenkeuken op vakantie of thuis in de tuin: op mijn Skottel (gaskooktoestel voor buiten) monteer ik hitteverdeler en daarop de wokschaal. Eerst vier dikke kippebillen aan twee zijden aanbakken in kokosvet en kruiden met kruidenzout, peper, provencaalse kruiden en raz-el-hanout.
Raapsteeltjes
Terwijl wij een weekje ‘relaxen’ in Rome en daar de plaatselijke keuken uitgebreid testen, valt het leven aan het thuisfront niet helemaal stil. De aardperen zijn nu al opgeschoten tot ongeveer een meter.