met een boon voor groenten in tuin en keuken
Nog een ideetje voor deze druilerige zomerdagen!! Organiseer je een feestje en zoek je een geschikt zomers gerecht om de boel wat op te vrolijken? Dan is het voorgerecht uit het ‘Schrijversverjaardagsdiner’ van vorige week misschien een goeie tip: een zalmpakketje met frisse vulling en …
Het is bloggewijs een beetje stillekes bij Table d’Amuse, maar dat betekent niet dat we ons hier niet amuseren. Gisteren hard gewerkt om deze blog-site eens grondig onder handen te nemen. De pagina’s (zie doorklik-links bovenaan) zijn herschikt en een beetje herschreven.
Een Table d’Amuse uit de grond stampen: ik blijk me er ontzettend mee te amuseren. Natuurlijk is het niet één en al rozegeur en maneschijn, en er kruipt enorm veel tijd en energie in … maar het is ook genieten van een huis dat leuk …
Aan het einde van het schooljaar organiseert het college waar m’n dochters schoollopen traditioneel een afzwaaireceptie voor de zesdejaars. Ze ronselen dan – zoals dat overal gaat – vrijwilligers om te komen bedienen en hapjes maken. Daarvoor wilde ik wel een extra inspanning doen!
Voor het midzomerfeest van Pauline kwam het huidige mooie weer net iets te laat, maar dat liet niemand echt aan zijn hart komen. Het was plezant en er is gesmuld. Ik zorgde voor hapjes, een groentenbuffet en een zoete afsluiter.
Sinds gisteren mag ik me sous-chef noemen! In de opleiding tot chef-kok zijn er dit jaar drie modules de revue gepasseerd: dagschotels met vlees, dagschotels vis en gevogelte en desserten. De drie certificaten zijn binnen, met glans geslaagd en dat was een toast waard. Vanaf …
Zo nu en dan maak ik zelf chocoladefantasietjes en pralines. Ze smaken meestal super, maar het is best veel werk. M’n respect voor de echte chocolatier wordt er alleen maar groter van!
Hier enkele beelden van ons koninkrijk. De woonkamer heeft een herinrichtingsbeurt gekregen en is nu flexibel in te richten als privé-ruimte of als ‘privé-restaurant’ voor een groep van 4 tot 20 personen. Handige losse tafels kunnen in allerhande formaties naar wens samengesteld worden. De keuken …
Twee vliegen in één klap: ik wou eens een lékkere risotto proberen te maken en een recept voor scampi diabolique uittesten. Allebei gelukt en de combinatie smaakte ook overheerlijk.
Een kaartavond op donderdag, familie naar het vliegveld op vrijdag (koelkastrestjes mee), woonkamerdiner-try-outs vrijdagavond en zaterdagavond …