Tag: marineren

Tofu marineren

Tofu marineren

Tofu smakeloos? Dat klopt een héél klein beetje. Maar het grote voordeel van tofu is dat het smaak kan opnemen. Je kan een (kruidige) smaak kiezen die goed bij je gerecht past, en via een marinade die smaak aan de tofu geven. We gaan aan…

Gemarineerde courgettes

Gemarineerde courgettes

Ze doen heel wat stof opwaaien, m’n gemarineerde courgettes. De ene vindt ze er op foto overheerlijk uitzien. Een ander verkiest duidelijk de ‘live’ aanblik, want de foto doet hem eerder aan brandwonden denken (!?). Een gaste noemt courgettes waardeloze groenten, en wordt vakkundig door haar tafelgenoten uitgejouwd. Ze kan de eer van…

Gemarineerde zalmtartare

Gemarineerde zalmtartare

Receptje voor een kraakvers voorgerecht: neem een goed verse zalmfilet zonder vel of graten, een dikke 200gr voor 4 personen. Inwrijven met een dikke theelepel zachte mosterd en een theelepel graantjesmosterd, bestrooien met een eetlepel grof zout, 2 eetlepels ruwe rietsuiker en 2 eetlepels gehakte…