Lente, seizoen van hopscheutjes, asperges en aardpeerscheuten! Terwijl in onze tuin de eerste blaadjes van nieuwe aardpeerplanten zichtbaar worden, liggen in de kelder een hoop aardperen in een zwarte bak onder een laagje grond naar het licht te smachten. Het resultaat zijn lange bleke stengels, …

Oogst uit eigen kelder. Straks getransformeerd tot perfecte begeleider van coquilles en pasta.