{"id":188,"date":"2011-05-10T09:32:23","date_gmt":"2011-05-10T08:32:23","guid":{"rendered":"http:\/\/tabledamuse.wordpress.com\/?p=188"},"modified":"2021-07-05T18:23:49","modified_gmt":"2021-07-05T17:23:49","slug":"altijd-succes-citroenkoekjes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tabledamuse.be\/?p=188","title":{"rendered":"Altijd succes: citroenkoekjes"},"content":{"rendered":"

Dit recept van mij gaat al jaaaaaren mee en kent nog altijd evenveel succes bij de snoepers: citroenkoekjes. Het recept is niet moeilijk maar er zijn wel enkele stappen te nemen.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Smelt 125gr boter au bain-marie. Gewoon net smelten, als de boter te warm wordt gaan de koekjes bij het bakken erg bros worden en loopt de boter er weer uit! Voeg 1 maat (= 100ml) suiker erbij, goed mengen tot de suiker opgenomen is en je een dikvloeibaar geheel hebt. De gerapste zeste van 1\/2 gewassen citroen en een snuifje zout bijvoegen, daarna 1 eierdooier snel door de afgekoelde mengeling roeren, 2 maatjes gezeefde bloem kan er nu ondergespateld worden.
\nHaal het wakke deeg uit de kom, kneed nog een beetje door op een koud werkoppervlak en maak er een worst (diameter 5 \u00e0 8 cm) van die je inpakt in folie. Laat opstijven in de koelkast.
\nVersnijd de rol tot schijfjes van ongeveer 3mm. Leg die op een bakplaat met bakpapier en bak ze ongeveer 8 minuten in een voorverwamde oven van 190\u00b0C tot de randjes lichtbruin zijn. Smakelijk!<\/p>\n

Variant: gebruik wat amandelessence in de plaats van citroenzeste en bestrooi ze net voor het afbakken met geschaafde amandelen. Maar voor ons is de citroenversie de absolute favoriet.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dit recept van mij gaat al jaaaaaren mee en kent nog altijd evenveel succes bij de snoepers: citroenkoekjes. Het recept is niet moeilijk maar er zijn wel enkele stappen te nemen.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":189,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[28,3,14],"tags":[59,62,78,96,242,283],"class_list":["post-188","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-koekjes-gebak-chocolade","category-recepten","category-woonkamerrestaurant","tag-bloem","tag-boter","tag-citroen","tag-eidooier","tag-suiker","tag-zeste"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.tabledamuse.be\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/citroenkoekjes.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tabledamuse.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/188","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tabledamuse.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tabledamuse.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tabledamuse.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tabledamuse.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=188"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tabledamuse.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/188\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5648,"href":"https:\/\/www.tabledamuse.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/188\/revisions\/5648"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tabledamuse.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/189"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tabledamuse.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=188"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tabledamuse.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=188"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tabledamuse.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=188"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}