{"id":1240,"date":"2012-11-15T18:08:49","date_gmt":"2012-11-15T17:08:49","guid":{"rendered":"http:\/\/tabledamuse.wordpress.com\/?p=1240"},"modified":"2021-07-05T17:23:53","modified_gmt":"2021-07-05T16:23:53","slug":"eddy-bakery","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tabledamuse.be\/?p=1240","title":{"rendered":"Eddy Bakery"},"content":{"rendered":"<p>Zoals te lezen viel in de vorige blog, ben ik de creator en trotse eigenaar van een startende zuurdesem. Zoals het een zuurdesemeigenaar betaamt, heb ik (om eerlijk te zijn mijn eega) een naam bedacht voor het papje: Eddy. Snelle Eddy als het ware, of Edouard op zondag.<br \/>\nEddy heeft intussen een zoon: Jimmy. Want mannen met een naam op -y kiezen naar het schijnt een naam voor hun zoon die ook op &#8216;y&#8217; eindigt.<!--more--><\/p>\n<p>Het gaat heel goed met Eddy. Zo goed dat ik er gisteren al mee aan de slag kon, en vandaag kon proeven van een superlekker kraakvers zuurdesem-speltbrood. Om half tien gisterenavond begon de eerste kneedsessie, rond middernacht staken twee welgevormde &#8216;batards&#8217; (zie eerste foto) in de koelkast, die haalde ik er vanmorgen weer uit om te rijzen en om twee uur vanmiddag waren mijn twee broodjes gebakken (zie tweede foto). Onnodig te melden dat ik apetrots ben!?<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-1241 rounded10\" title=\"2012-11-15-Desemdeeg\" src=\"http:\/\/tabledamuse.files.wordpress.com\/2012\/11\/2012-11-15-desemdeeg.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"332\" srcset=\"https:\/\/www.tabledamuse.be\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/2012-11-15-desemdeeg.jpg 510w, https:\/\/www.tabledamuse.be\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/2012-11-15-desemdeeg-300x199.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-1242 rounded10\" title=\"2012-11-15-Desembrood\" src=\"http:\/\/tabledamuse.files.wordpress.com\/2012\/11\/2012-11-15-desembrood.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"332\" srcset=\"https:\/\/www.tabledamuse.be\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/2012-11-15-desembrood.jpg 510w, https:\/\/www.tabledamuse.be\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/2012-11-15-desembrood-300x199.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zoals te lezen viel in de vorige blog, ben ik de creator en trotse eigenaar van een startende zuurdesem. Zoals het een zuurdesemeigenaar betaamt, heb ik (om eerlijk te zijn mijn eega) een naam bedacht voor het papje: Eddy. Snelle Eddy als het ware, of&nbsp;<a class=\"read-more\" href=\"https:\/\/www.tabledamuse.be\/?p=1240\">&hellip;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1242,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[14,477],"tags":[],"class_list":["post-1240","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-woonkamerrestaurant","category-zuurdesem"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.tabledamuse.be\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/2012-11-15-desembrood.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tabledamuse.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1240","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tabledamuse.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tabledamuse.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tabledamuse.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tabledamuse.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1240"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tabledamuse.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1240\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5195,"href":"https:\/\/www.tabledamuse.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1240\/revisions\/5195"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tabledamuse.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1242"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tabledamuse.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1240"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tabledamuse.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1240"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tabledamuse.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1240"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}