Koken in coronatijden

Koken in coronatijden

In deze barre toestanden, waar we verplicht thuiszitten om de massale verspreiding van het virus te vertragen en tegen te gaan, plooien we allemaal op onszelf terug. Voor velen komt er (veel) tijd vrij, tijd die liefst zinvol ingevuld wordt. Met een portie solitaire beweging,…

Feestelijk met asperges

Feestelijk met asperges

Het is nu volop het seizoen van de heerlijke, gezonde en veelzijdige asperges. Hier inspiratie voor een feestelijk voorgerechtje, als alternatief voor de klassieke asperges-op-z’n-vlaams: aspergepuree met aspergepunten en scampi.

Pulled pork: traaggegaard botermals varkensvlees

Pulled pork: traaggegaard botermals varkensvlees

Het is een beetje in de mode, en (al is varkensvlees te beperken als je gezond en/of ecologisch wil eten) dat vinden wij welterecht! Een stevig stuk varkensvlees dat met véél kruiden lekker lang in een lauwe oven gaat. Daarna is het zo gaar dat…

Geroosterde pompoen met burrata

Geroosterde pompoen met burrata

Het voelt helaas al als herfst. Maar dit gure weer is wel het perfecte uitvlucht om met het overheerlijke najaars-groentenaanbod aan de slag te gaan. Hoera voor wind en regen! 🙂 Dus maken we een origineel voorgerechtje met pompoen. Nodig voor 6 personen: 1 kleine…

Salade van lauwe spinazie en gemarineerde aspergeslierten

Salade van lauwe spinazie en gemarineerde aspergeslierten

Hoezee, hoezee, het zit hier werkelijk allemaal mee! Het is aspergeseizoen en wij zijn dol op asperges. Bij ons Linda van de wijnclub deed ik inspiratie op, ze serveerde namelijk rauwe asperges met garnaal, pistache en lamsoor. En inspiratie werkt inspirerend. Ik kocht kraakverse asperges…

Duivels lekker: scampi diabolique

Duivels lekker: scampi diabolique

Omdat de voorzitter van de wijnclub ‘mijn’ scampi diabolique zo lekker vond, en maar een heel klein beetje hengelde naar het recept … Vooraleer ik onterecht met de pluimen zou gaan lopen: even toegeven dat ik  – lang geleden – mijn inspiratie haalde bij Dagelijkse…

Gemarineerde courgettes

Gemarineerde courgettes

Ze doen heel wat stof opwaaien, m’n gemarineerde courgettes. De ene vindt ze er op foto overheerlijk uitzien. Een ander verkiest duidelijk de ‘live’ aanblik, want de foto doet hem eerder aan brandwonden denken (!?). Een gaste noemt courgettes waardeloze groenten, en wordt vakkundig door haar tafelgenoten uitgejouwd. Ze kan de eer van…