Verse jonge look en looksaus

Verse jonge look en looksaus

Het begon ergens in september 2020. De moestuin stond begroeid met kleine plantjes groenbemesting, de serre was net geplaatst en ik maakte plannen voor wat eerste wintergroenten. Op sociale media gonsde het van berichten over look, te planten volgens de 10-10-10 regel. Rond 10 oktober…

Koken in coronatijden

Koken in coronatijden

In deze barre toestanden, waar we verplicht thuiszitten om de massale verspreiding van het virus te vertragen en tegen te gaan, plooien we allemaal op onszelf terug. Voor velen komt er (veel) tijd vrij, tijd die liefst zinvol ingevuld wordt. Met een portie solitaire beweging,…

Courgettesaus met basilicum

Courgettesaus met basilicum

Een vegetarisch sausje op basis van groenten en geweldig lekker: emulsie van courgette en basilicum. Ideaal om eens b-oer-gondisch te koken, via deze feestelijke saus eet je meteen extra groenten! Zijn de courgettes in overvloed aanwezig in je tuin of bij de bioboer? Maakt dan…

Bourgondisch sausje van courgette

Bourgondisch sausje van courgette

Een sausje waar geen vlees of vis aan te pas komt, en geweldig lekker: emulsie van courgette en basilicum. Ideaal om eens bourgondisch-vegetarisch te koken, want het past perfect bij polentakroketjes of gebakken aardappels, bij asperges, artisjokken, paddenstoeltjes en/of aubergine. En nog zoveel meer, laat…

Duivels lekker: scampi diabolique

Duivels lekker: scampi diabolique

Omdat de voorzitter van de wijnclub ‘mijn’ scampi diabolique zo lekker vond, en maar een heel klein beetje hengelde naar het recept … Vooraleer ik onterecht met de pluimen zou gaan lopen: even toegeven dat ik  – lang geleden – mijn inspiratie haalde bij Dagelijkse…

Beschamend makkelijke dipsaus

Beschamend makkelijke dipsaus

Echt iets voor studenten, beschamend gemakkelijk, superlekker, heel goedkoop en niet eens gezond: een dipsausje voor bij allerhande chipjes (die hoorntjes zijn er superlekker bij) of rauwe groentjes (en dan is het wel gezond!)

Spaanse kippeballetjes als paasapéro

Spaanse kippeballetjes als paasapéro

Uit een boek met Spaanse tapas is volgend gerechtje al langer favoriet: origineel gekruide kippeballetjes met een pittig pruimensausje. Op bestelling maak ik ze klaar voor het Paasfeest.