Feestelijk met asperges

Feestelijk met asperges

Het is nu volop het seizoen van de heerlijke, gezonde en veelzijdige asperges. Hier inspiratie voor een feestelijk voorgerechtje, als alternatief voor de klassieke asperges-op-z’n-vlaams: aspergepuree met aspergepunten en scampi.

Salade van lauwe spinazie en gemarineerde aspergeslierten

Salade van lauwe spinazie en gemarineerde aspergeslierten

Hoezee, hoezee, het zit hier werkelijk allemaal mee! Het is aspergeseizoen en wij zijn dol op asperges. Bij ons Linda van de wijnclub deed ik inspiratie op, ze serveerde namelijk rauwe asperges met garnaal, pistache en lamsoor. En inspiratie werkt inspirerend. Ik kocht kraakverse asperges…